고구마 칼로리, 고구마 효능
고구마는 효능이 많은 음식으로 오래 전부터 관심을 받는 음식이었습니다. 예전에는 군고구마를 파는 노점들이 많이 보였지만 고구마 가격이 오르면서 노점들을 볼 수가 없습니다. 길에서 파는 군고구마를 호호불며 먹었던 일은 이제 기억의 저편에 담아두어야 할 것 같습니다.
고구마는 중앙아메리카와 남아메리카에서 흔적을 찾아 볼 수 있습니다. 중앙아메리카에선는 5,000년 전에, 남아메리카는 8,000년 전에 흔적이 남아있어 인류와는 오랜 인연을 가지고 있습니다. 매꽃과의 한해살이 식물로 뿌리채소이며 고온에서 잘 자라고 습한 곳에서는 재배가 잘되지 않습니다.
감자는 줄기에서 나오는 덩이줄기 열매이고 고구마는 뿌리에서 나오는 덩이뿌리 열매입니다. 가격대비 고구마 효능이 좋다는 것이 알려지면서 인기를 얻고 있습니다. 우리나라에는 1764년 일본을 통해 전파되었고 재배가 되기 시작했습니다. 고구마를 영어로 저팬 스위트 포테이토라고 부르는 것은 이러한 이유 때문이군요.
고구마의 효능을 가진 성분은 비타민A, 비타민B, 비타민C, 비타민D, 비타민E, 아연, 엽산, 인, 철, 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 레티놀, 베타 카로틴, 나이신이 다량 함유되어 있고 식이섬유가 많습니다. 10월 중순에 주로 수확을 하는데 바로 먹는 것보다는 10일 정도 숙성을 하면 단맛이 더 강해지고 부드러워집니다. 감자에 비해 단맛이 강해 생으로 먹기도 합니다.
고구마 칼로리
고구마는 감자에 비해 칼로리가 높습니다. 100g당 85kcal이지만 고구마 한 개로 환산하면 100kcal정도 됩니다. 찐고구마의 칼로리는 114kcal, 군고마의 칼로리는 141kcal로 밥 반공기에 해당하는 칼로리를 가지고 있습니다. 밥을 대신해서 먹는 것은 괜찮지만 간식으로 너무 많이 먹는 것은 피해야 합니다.
고구마 효능
시력향상
고구마에 함유된 베타 카로틴은 눈의 건강을 지키고 시력을 향상하는 효능을 가지고 있습니다. 이미 나빠진 시력을 다시 회복하기는 어렵지만 더 이상 나빠지지 않게 도와주며 눈의 피로를 회복하는 데 탁월합니다. 베타 카로틴은 체내로 흡수되면서 비타민A로 전환되는데 비타민A가 눈에 좋다고 해야 맞는 것입니다.
항산화, 피부미용
고구마에 함유된 비타민E와 비타민B는 피부에 잡티를 없애주고 피부를 깨끗하게 만드는 효능을 가지고 있습니다. 피부과에서 처방하는 치료약이 비타민E를 농축한 성분이라는 것을 상기하면 피부에 비타민E가 확실하게 좋은 것은 사실입니다. 합성된 비타민이 아닌 자연 비타민은 효능이 더 좋습니다.
고혈압
고구마에 함유된 칼륨은 체내에 과다한 나트륨을 체외로 배출시키는 효능을 가지고 있어 고혈압을 조절하고 혈압을 낮추어줍니다. 콜레스테롤이 전혀 함유되어 있지 않아 콜레스테롤 걱정 없이 섭취할 수 있으며 다량의 비타민은 혈액을 깨끗하게 만들고 혈전의 생성을 방지합니다.
변비해소
고구마에는 식이섬유가 풍부하기 때문에 변비를 해소하고 장을 건강하게 만드는 효능을 가지고 있습니다. 대장암의 발생을 줄이고 포만감을 높여 과식을 방지하고 GI지수가 낮아 혈당을 높이지 않으며 체내에 지방이 축적되는 것을 방지합니다. 변비로 고생을 하고 있는 경우라면 고구마를 자주 먹어주는 것이 필요합니다.
고구마는 칼슘이 풍부하고 비타민D와 함께 상승작용으로 뼈를 튼튼하게 만들고 골다공증을 예방하는 효능을 가지고 있습니다. 철분과 비타민C는 궁합이 좋아 흡수율을 높여 빈혈을 예방하고 피로를 회복하는 효능을 가지고 있습니다. 비타민과 미네랄이 많아 면역력을 높이고 알레르기 질환의 증상을 완화하는 효능도 가지고 있습니다.
고구마에 함유된 아연과 인, 마그네슘은 근육을 이완하고 신경을 안정시키는 천연 신경안정제로 불면증을 개선하는 효능을 가지고 있습니다. 고구마의 다양한 효능은 나열하기도 어려울 정도로 많습니다. 다이어트를 위해서든, 건강을 위해서든, 맛을 위해서든 고구마를 주기적으로 먹는 것이 필요합니다.
